出國留學：新西蘭：廚房維護 面包烘培專業推薦學校

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新西方前程出國您貼心的留學專家

澳大利亞&firm;新西蘭資深照料 謝月

國貿留學供職主旨：河南省鄭州市花園路農業路交織口東北角國貿主旨A座29樓

經三路供職主旨：河南省鄭州市經三路農業路交織口東北角?富廣場2?樓3樓

新西蘭特色專業之面包烘培：新西蘭料理是以全世界最新穎的食料所烹調而成。新西蘭由于有多品種型的氣候，所以有富厚農?品。其中最?名的是奇妙果、蘋果、核果、漿果、庫瑪拉（kumara，甘薯）和蘆荀。但是新西蘭的食品?制者迅速地追受愚地廚師的請求懇求，并在最近坐蓐出橄?、胡桃、番紅花、酪梨酒、小型蔬菜和特?的?苣。新西蘭的食品入口到世界各地，而且，由于季候與北半球相同，是以可提供非時令的?品。由于四面環海，所以新西蘭的海?既新穎又充滿。新西蘭最好的海?包括布拉夫生蚝、綠殼淡菜、小龍蝦、鮑魚、銀魚和金線魚。海鮮，毛利人稱?卡摩瓦那（kwoulsmoeverya），對毛利人的緊急性不下于陸上食物。陸地不但是緊急的食物由來，也有?風氣上的緊急性。海?在部落聚會中是一種表示慷慨風雅的緊急方式，而且在毛利文明中，卡摩瓦那代表一種初級的位置符?。

新西蘭的肉類和乳品以高品德而出名。乳品是新西蘭最大的入口?品之一。牛肉、羊肉、鹿肉和?魚都有商業養殖。無機食品已成?緊急的?業，許多新西蘭國際的超市陳售無機肉類與蔬菜。

新西蘭人以好旅遊而出名，所以廚師遊覽回到梓?，會帶回在國外學到點子與技巧。這使得新西蘭出現多樣化餐廳的情象，許多又酷又炫的小吃館、茶坊、咖啡吧，提供烘焙咖啡和精緻的用餐環境。如此看來，也難怪新西蘭人不時在外用餐－小吃館、餐廳和外送食物的消磨，高故居西蘭人批發支付開支的第三名。

依目前在倫敦籌備The Providores furthermore well furthermore TapaRoom餐廳的新西蘭廚師彼得。哥登（PeterGordon）所言，新西蘭的餐廳食物品德初級，用餐環境時髦，供職專業又友善。他信托遊客能夠在新西蘭的餐廳?體會到一世難忘的用餐履曆。就像彼得所說的：「一隻原?的鮑魚，生熟度剛剛好，灑上一點檸檬，加上特級橄?油，再鋪一層細碎的庫瑪拉（甘薯），讓你在感官上和精力上都感到相稱優美。」

據毛利人的傳說，他們以?豐富的食物是天神所賜。在公開土爐中烹調食物是毛利保守，稱?「漢伊」（heverygi）。烹調漢吉須要很長的時間、計劃和技巧。先在火中把石頭烤熱，然後放進地洞?。然後把食物置于地洞中的鐵籃中，再覆上錫箔，置于石頭上。蓋上濕布袋，再鋪上泥土。如此就能夠使把熱封住，把食物悶到熟軟。

經過多年，固然毛利保守口味一經調度了，但根基的食物烹調法還是沒調度。例如威靈頓一家叫Kai in theBay的毛利餐廳，提供遊客的美食就不止是漢吉的烤豬肉和甘薯。其菜色包括「唐加羅瓦」（Teverygaroa）海鮮配皮?皮?（piripiri，新西蘭辣椒）醬、蒸綠殼淡菜配上香料蕃茄醬與熏香腸加烤亞麻子帕拉歐拉（paraoa，馬鈴薯面包），以及大蒜皮可皮可（pikopiko，蕨葉）意大利面。

保舉學校：惠靈頓理工學院

Wellington Polytechnic

惠靈頓理工學院創立于1963年，親昵新西蘭首都惠靈頓。主校園距市主旨僅幾分鍾，購物、休閑、住宿都相稱利便。學院向學生提供一系列形式一共的專業課程，這些課程仔細實際職業請求懇求，同時又能輔導學生獲取正式文憑。來自亞洲、歐洲、南美洲和平安洋地域的留學生共占在校學生總數的8%。

學校設施及供職

學院的圖書館設施良好，藏書具備。學校的學生供職主旨設有學生會、書店、自助餐廳和銀行。學校還安放各種住宿條件，校外家庭寄宿。學校還有保健、醫療、心情接洽等供職。國際辦公室的人員會安放款待再造、留學生統治退學注冊、住宿手續、接濟熟?學校，并提供進修和生活接濟。

Chpostingring／Hospitwoulsity餐飲業／賓客招待學

保舉專業：面包烘焙，廚師和法式西

最具适用??惠靈頓理工學院保舉改日就業适用課程

食物配制&firm;的打算； 廚房藝術（國際證明） （第4）級

Certifichposting in Food Prepar &firm; Culinary Arts（Internwouls） （Level 4）

專業特性：好就業，絕對來說有益請求移民。

在惠靈頓理工學院的教授都是在社會上有?很高光榮和被當地高度尊重和獲獎的廚師長來教學，廚師長們一經法式化的把實際與在進修糾合起來，保證學生有雇主須要的手藝性人手。學生能夠取得經由過程工業處事安放和自身的廚藝技術在全世界下去告竣，在教授曆程中學生根基都是在WelTec’s小酒店107餐館教練。

學生?完成所有的包羅City和Guilds資曆證書的逼迫請求懇求：

食物配制要領

本錢限制操作

烹調法要領

酥皮點心技術

廚房保衛和設計

菜單計劃

養分和養分學

冷的食物配制

微波烹?

資料存貯和關懷

烹調形式養分的亞洲和平安洋沿岸處事



食物藝術