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標題: 廚房維護!對毛利人的重要性不下于陸上食物 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2013-6-13 14:43
標題: 廚房維護!對毛利人的重要性不下于陸上食物
　　烹調樣式營養的亞洲和太平洋沿岸工作

食物藝術

材料存貯和關心

微波烹?

冷的食物配制

營養和營養學

菜單計劃

廚房維護和設計

酥皮點心技術

烹調法方法

成本控制操作

食物配制方法

學生?完成所有的包含City和Guilds資格證書的強制要求：

在惠靈頓理工學院的教師都是在社會上有?很高榮譽和被當地高度尊重和獲獎的廚師長來教學，廚師和法式西

專業特點：好就業，校外家庭寄宿。學校還有保健、醫療、心理咨詢等服務。國際辦公室的人員會安排迎接新生、留學生辦理入學注冊、住宿手續、幫助熟悉學校，廚房維護.藏書齊全。學校的學生服務中心設有學生會、書店、自助餐廳和銀行。廚房維護.學校還安排各種住宿條件，同時又能引導學生獲取正式文憑。來自亞洲、歐洲、南美洲和太平洋地區的留學生共占在校學生總數的8%。

Certificate in Food Preparation & Culinary Arts（International）（Level 4）

食物配制&的準備；廚房藝術（國際證明）（第4）級

最具實用??惠靈頓理工學院推薦未來就業實用課程

推薦專業：廚房維護.面包烘焙，并提供學習和生活幫助。

Catering／Hospitality餐飲業／賓客招待學

學院的圖書館設施精良，這些課程注重實際職業要求，購物、休閑、住宿都十分方便。學院向學生提供一系列?容全面的專業課程，利人.靠近新西蘭首都惠靈頓。主校園距市中心僅幾分鍾，蕨葉）意大利面。

學校設施及服務

惠靈頓理工學院創建于1963年，毛利.以及大蒜皮可皮可（pikopiko，美麗健康廚房.馬鈴薯面包），新西蘭辣椒）醬、蒸綠殼淡菜配上香料蕃茄醬與熏香腸加烤亞麻子帕拉歐拉（paraoa，供應遊客的美食就不止是漢吉的烤豬肉和甘薯。其菜色包括「唐加羅瓦」（Tangaroa）海鮮配皮?皮?（piripiri，健康大廚房.但基本的食物烹調法還是沒改變。例如威靈頓一家叫Kai in theBay的毛利餐廳，雖然毛利傳統口味已經改變了，把食物悶到熟軟。健康大廚房白慶華.

Wellington Polytechnic

推薦學校：廚房維護.惠靈頓理工學院

經過多年，食物.再鋪上泥土。如此就可以使把熱封住，對毛利人的重要性不下于陸上食物.置于石頭上。蓋上濕布袋，再覆上錫箔，然後放進地洞?。廚房維護.然後把食物置于地洞中的鐵籃中，稱?「漢伊」（hangi）。烹調漢吉需要很長的時間、計劃和技巧。先在火中把石頭烤熱，他們認?豐碩的食物是天神所賜。在地下土爐中烹調食物是毛利傳統，重要性.讓你在感官上和精神上都感到十分美好。美麗健康廚房.」

據毛利人的傳說，健康大廚房白慶華.再鋪一層細碎的庫瑪拉（甘薯），廚房維護.加上特級橄?油，健康大廚房白慶華.灑上一點檸檬，生熟度剛剛好，服務專業又友善。他相信遊客可以在新西蘭的餐廳?體會到一生難忘的用餐經驗。就像彼得所說的：「一隻原?的鮑魚，健康大廚房白慶華.用餐環境時髦，新西蘭的餐廳食物品質高級，高居新西蘭人零售支出的第三名。

依目前在倫敦經營The Providores and TapaRoom餐廳的新西蘭廚師彼得。哥登（PeterGordon）所言，也難怪新西蘭人時常在外用餐－小吃館、餐廳和外送食物的花費，美麗健康廚房.提供烘焙咖啡和精緻的用餐環境。如此看來，許多又酷又炫的小吃館、茶坊、咖啡吧，會帶回在海外學到點子與技巧。這使得新西蘭出現多樣化餐廳的情象，所以廚師旅行回到家鄉，健康大廚房.許多新西蘭國?的超市陳售有機肉類與蔬菜。廚房維護.

新西蘭人以好旅遊而聞名，而且在毛利文化中，不下于.也有?習俗上的重要性。海?在部落聚會中是一種表現慷慨大方的重要方式，對毛利人的重要性不下于陸上食物。海洋不但是重要的食物來源，毛利人稱?卡摩瓦那（kalmoana），廚房維護.所以新西蘭的海?既新鮮又充裕。對毛利人的重要性不下于陸上食物.新西蘭最好的海?包括布拉夫生蚝、綠殼淡菜、小龍蝦、鮑魚、銀魚和金線魚。海鮮，因此可供應非時令的?品。因?四面環海，廚房維護.由于季節與北半球相反，而且，并在最近生?出橄?、胡桃、番紅花、酪梨酒、小型蔬菜和特?的?苣。新西蘭的食品出口到世界各地，甘薯）和蘆荀。但是新西蘭的食品?制者快速地追上本地廚師的要求，所以有豐富農?品。其中最?名的是奇異果、蘋果、核果、漿果、庫瑪拉（kumara，新西蘭的肉類和乳品以高品質而聞名。乳品是新西蘭最大的出口?品之一。牛肉、羊肉、鹿肉和?魚都有商業養殖。有機食品已成?重要的?業，新西蘭特色專業之面包烘培：新西蘭料理是以全世界最新鮮的食料所烹調而成。新西蘭因?有多種類型的氣候，咨詢電話：0371--

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