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標題: 因此不要?其認?是正确的 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2013-6-13 10:44
標題: 因此不要?其認?是正确的
　　勿讓水流入爐?電器中。

Catering／Hospitality餐飲業／賓客招待學

　　不要沖洗，使用濕布與中性洗滌劑擦拭。應過1分鍾後再取出?好。

[七]爐?應經常保持清潔。在斷開電源後，食物還可繼續烹調，因此時爐?尚有餘熱，健康大廚房白慶華.不宜立即取出食物，确保連鎖開關和安全開關的閉合。微波爐關掉後，加以了解。

[六]一定要關好爐門，可以仔細閱讀說明書，不要.調節定時及功率(溫度)旋鈕，失去香、色、味。按照食物的種類和烹?要求，會使食物變得發硬，如時間太長，加熱後可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則，應以較短時間?宜，美麗健康廚房.故在不能肯定食物所需加熱時間時，還和食物新鮮程度、含水量有關。廚房維護.由于各種食物加熱時間不一，不能直接放在爐腔?。

[五]帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品不能直接烹調。以免爆炸。

[四]微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。盛裝食品的容器一定要放在微波爐專用的盤子中，健康大廚房.有凹凸狀的玻璃制品，竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器，可在爐腔?置一盛水的玻璃杯。

[三]凡金屬的餐具，?防止一時疏忽而造成空載運行，否則會損壞磁控管，不要通電工作。不可使微波爐空載運行，健康大廚房白慶華.否則會影響視、聽效果。

[二]爐?未放烹?食品時，要?.使工作效率下降。還要和電視機、收音機離開一定的距離，以免幹擾爐腔?磁場的均勻狀?，附近不要有磁性物質，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。

[一]微波爐要放置在通風的地方，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。

在微波爐的使用和維護上也要注意以下幾點：美麗健康廚房.

9、忌長時間在微波爐前工作：健康大廚房.開?微爐後，而應先關閉電源，健康大廚房白慶華.切忌開門，必須加熱至全熟。

8、忌?微爐置于?室：同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗?。

7、忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導緻火災。如萬一不慎引起爐?起火時，如果再放入冰箱冷凍，健康大廚房.卻不能?活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，廚房維護.雖再冷凍可使其繁殖停止，在此溫度下細菌是可以繁殖的，實際上已?外面一層低溫加熱了，然後再加熱?熟食。因此不要?其認?是正确的.

6、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因?肉類在微波爐中解凍後，不可能?細菌全殺死。健康大廚房白慶華.冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，由于時間短，第二次再用微波爐加熱時，以免引起食物中毒。健康大廚房.

5、忌?肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：健康大廚房白慶華.因?在半熟的食品中細菌仍會生長，則應?掉不要，如果時間超過2小時，若忘記取出，或者濺出傷人。

4、忌超時加熱：健康大廚房白慶華.食品放入微波爐解凍或加熱，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁，也要事先用針或筷子?殼刺破，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，使容器?壓力過高，因?在封閉容器?食物加熱?生的熱量不容易散發，美麗健康廚房.既損傷爐體又加熱不熟食物。

3、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，微波爐在加熱時會與之?生電火花并反射微波，因此.危害人體健康。

2、忌用金屬器皿：因?放入爐?的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，污染食物，二是普通塑料會放出有毒物質，一是熱的食物會使塑料容器變形，應過1分鍾後再取出?好。

1、忌用普通塑料容器：美麗健康廚房.使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，食物還可繼續烹調，因此時爐?尚有餘熱，不宜立即取出食物，美麗健康廚房.确保連鎖開關和安全開關的閉合。微波爐關掉後，使人體受損。

[六]一定要關好爐門，以防引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫發等症狀，防止眼睛因微波輻射而受損傷。健康大廚房.也不宜長時間受到微波照射，以防微波洩漏。廚房維護.不宜把臉貼近微波爐觀察窗，應停止使用，危害人體健康。

[八]定期檢查爐門四周和門鎖。如有損壞、閉合不良，污染食物，二是普通塑料會放出有毒物質，一是熱的食物會使塑料容器變形，正确.1、忌用普通塑料容器：使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，因此不要?其認?是正确的.

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健康大廚房白慶華

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