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標題: 然後把食物置于地洞中的鐵籃中 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2013-6-7 16:23
標題: 然後把食物置于地洞中的鐵籃中
新西蘭特色專業之面包烘培：新西蘭料理是以全世界最簇新的食料所烹調而成。新西蘭由于有多品種型的氣候，所以有富厚農?品。其中最?名的是詭秘果、蘋果、核果、漿果、庫瑪拉（kumara，甘薯）和蘆荀。但是新西蘭的食品?制者敏捷地追被騙地廚師的懇求，健康大廚房.并在最近分娩出橄?、胡桃、番紅花、酪梨酒、小型蔬菜和特?的?苣。新西蘭的食品入口到世界各地，而且，由于季候與北半球相同，是以可供給非時令的?品。

由于四面環海，所以新西蘭的海?既簇新又優裕飽滿。新西蘭最好的海?包括布拉夫生蚝、綠殼淡菜、小龍蝦、鮑魚、銀魚和金線魚。健康大廚房.海鮮，毛利人稱?卡摩瓦那（kingmothnear thea），健康大廚房白慶華.對毛利人的緊急性不下于陸上食物。陸地不但是緊急的食物源泉，也有?民風上的緊急性。海?在部落聚會中是一種表示慷慨慷慨的緊急方式，而且在毛利文明中，健康大廚房白慶華.卡摩瓦那代表一種初級的名望?志。

新西蘭的肉類和乳品以高品格而著名。乳品是新西蘭最大的入口?品之一。牛肉、羊肉、鹿肉和?魚都有商業養殖。無機食品已成?緊急的?業，廚房維護.許多新西蘭國際的超市陳售無機肉類與蔬菜。

新西蘭人以好旅遊而著名，所以廚師遊覽回到老家，會帶回在國外學到點子與技巧。這使得新西蘭出現多樣化餐廳的情象，許多又酷又炫的小吃館、茶坊、咖啡吧，提供烘焙咖啡和精緻的用餐環境。如此看來，健康大廚房白慶華.也難怪新西蘭人不時在外用餐－小吃館、餐廳和外送食物的消磨，高故居西蘭人批發支付開支的第三名。

依目前在倫敦籌備The Providores for the reason thnear the well for the reason thnear the Tapa Room餐廳的新西蘭廚師彼得。哥登（PeterGordon）所言，新西蘭的餐廳食物品格初級，用餐環境時髦，任職專業又友善。健康大廚房白慶華.他自負遊客不妨在新西蘭的餐廳?體會到生平難忘的用餐體驗。就像彼得所說的：「一隻原?的鮑魚，生熟度剛剛好，健康大廚房.灑上一點檸檬，加上特級橄?油，再鋪一層細碎的庫瑪拉（甘薯），健康大廚房.讓你在感官上和心靈魂魄上都感到異常優美。食物.」

據毛利人的傳說，他們以?豐富的食物是天神所賜。在公開土爐中烹調食物是毛利保守，稱?「漢伊」（hthnear thegi）。健康大廚房白慶華.烹調漢吉必要很長的時間、計劃和技巧。先在火中把石頭烤熱，然後放進地洞?。然後把食物置于地洞中的鐵籃中，再覆上錫箔，廚房維護.置于石頭上。蓋上濕布袋，再鋪上泥土。如此就不妨使把熱封住，把食物悶到熟軟。健康大廚房白慶華.

經過多年，固然毛利保守口味一經厘革了，但基礎的食物烹調法還是沒厘革。例如威靈頓一家叫Kai in theBay的毛利餐廳，供給遊客的美食就不止是漢吉的烤豬肉和甘薯。美麗健康廚房.其菜色包括「唐加羅瓦」（Tthnear thegaroa）海鮮配皮?皮?（piripiri，新西蘭辣椒）醬、蒸綠殼淡菜配上香料蕃茄醬與熏香腸加烤亞麻子帕拉歐拉（paraoa，馬鈴薯面包），廚房維護.以及大蒜皮可皮可（pikopiko，蕨葉）意大利面。

推舉學校：惠靈頓理工學院

Wellington Polytechnic

惠靈頓理工學院建樹于1963年，親昵新西蘭首都惠靈頓。主校園距市重點僅幾分鍾，購物、休閑、住宿都異常輕易。置于.學院向學生提供一系列形式全盤的專業課程，這些課程注意實際職業懇求，同時又能勸導學生獲取正式文憑。來自亞洲、歐洲、南美洲和泰平承平洋地域的留學生共占在校學生總數的8%。

學校設施及任職

學院的圖書館設施精深，藏書完好。學校的學生任職重點設有學生會、書店、自助餐廳和銀行。廚房維護.學校還左右各種住宿條件，校外家庭寄宿。學校還有保健、醫療、情緒商酌等任職。地洞.國際辦公室的人員會左右招待更生、留學生執掌退學注冊、住宿手續、援救熟識學校，然後把食物置于地洞中的鐵籃中.并提供研習和生活援救。

Cdinedring／Hospitingity餐飲業／賓客招待學

推舉專業：面包烘焙，廚師和法式西

最具适用??惠靈頓理工學院推舉另日就業适用課程

食物配制&feelplifier;的盤算；廚房藝術（國際證明）（第4）級

Certificdined in Food Prepar &feelplifier; Culinary Arts（Interning）（Level 4）

專業特色：然後把食物置于地洞中的鐵籃中.好就業，絕對來說有益請求移民。

在惠靈頓理工學院的教練都是在社會上有?很高名譽和被當地高度尊重和獲獎的廚師長來教學，廚師長們一經法式化的把實際與在研習糾合起來，保證學生有雇主必要的技術手段性人手。學生不妨得到經過工業管事左右和本身的廚藝技術在全世界下去完成，在教授經過中學生基礎都是在WelTec’s小酒店107餐館陶冶。

學生?完成所有的蘊涵City和Guilds資曆證書的逼迫懇求：

食物配制手法

本錢限定操作

烹調法手法

酥皮點心技術

廚房維持和設計

菜單計劃

養分和養分學

冷的食物配制

微波烹?

原料存貯和關切

烹調樣子養分的亞洲和泰平承平洋沿岸管事

食物藝術

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