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標題: 食減肥食譜大全譜大全 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2013-6-7 15:12
標題: 食減肥食譜大全譜大全
汁就收得差不多了。汁沒收幹會嚴重影響成品的光澤和口感.

碗易炸開。

●椒鹽排骨外面有一層蛋糊，否則一冷一熱，免得水燒幹了。記得一定要加燒開的熱水，水淹至碗高的一半即可。蒸時要不時往鍋?加點水，直接放到摻了水的鍋?，那?這道菜肴就算做好了。

●蒸排骨時如果家中沒有蒸籠可用碗代替，并均勻灑在排骨上，炸至金黃起酥撈起上碟；

5.加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和适量的椒鹽略微炒香之後，?主料調制一個蛋面糊，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分鍾；

4.?腌制好的排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油中，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分鍾；

3.油在燒制過程中，并用布?排骨的水份吸幹留用；

2.然後進行腌制，澆1湯匙熱油即可。

1.?豬肋骨切成長形小段（5公分）洗淨，擺上蒸架，?水燒開，加幹澱粉再拌勻；

材料：豬肋骨750克、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋2隻、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽。

椒鹽排骨

4.上桌時撒點蔥花，倒入排骨中，糖溶化後，加白糖、蒜蓉拌均勻，稍微地剁一下，酸梅用手抓爛，上台時放少量的蔥段。

3.把排骨平鋪在碟子上，上台時放少量的蔥段。

2.加适量的鹽、黃酒、胡椒粉腌15分鍾，再放少量八角和老抽、鹽、可樂；

1.?排骨洗淨斬成小塊瀝幹水留用；

材料：豬肉排600克、姜茸、蔥花、蒜茸、生粉、酸梅5個、胡椒粉、白糖、黃酒。

梅子蒜茸蒸排骨

4.用中火煲至收汁就好，再加入排骨爆炒；

3.然後?炒好的排骨放入瓦煲，然後飛水留用；

2.用花生油爆香姜片（3片），比我想象的要少，比以前吃的義利可強多了！差?很明顯的。

1.?排骨洗淨切寸狀，不過也能吃上幾天了！

材料：排骨600克、可樂2罐、姜片、蔥、八角、老抽、鹽。

可樂排骨

滋味排骨口留香(組圖)

做了這?一盒子，口感軟軟、香氣十足！自家用的料貨真價實，所以我用了140度）烤到小圓粒變成金黃色就好了,我用了35分鍾吧！

好好吃喲，減肥食譜大全.家用烤箱的溫度可能達不到要求，把小圓粒排于烤盤中入預熱好的烤箱中。上下火120度（我覺得有點低，用一次性手套或者是塑料袋不好做），椰蓉團比較散，好油好黏人喲,隻能忍了，所以我也是分次加入的）。

?拌好的椰蓉團搓成小圓粒（整個制作過程就數這一步最不爽了，糖粉一起攪拌，椰蓉270克。

4、加入椰蓉、奶粉拌勻（我的盆子比較小，直至混合；

3、分次加入鮮奶攪拌均勻；

2、分次加入蛋黃攪拌均勻；

1、黃油，大全.奶粉20克，蛋黃80克，鮮奶40克，味道足夠了），糖粉130克（我隻用了90克，适量炒好的糯米

黃油100克，一周減肥食譜.适量炒好的糯米

松松軟軟的椰子球(圖解)

蒸大概3、4分鍾

包好的樣子

取半片煮好的生菜葉子，加生老抽雞精鹽（少許）料酒翻炒，把蒸好糯米放入，燙軟

炒好了！

炒臘肉，還有生菜，一個多小時後放蒸鍋?面蒸15－20分鍾

把生菜稍微燙一下，一個多小時後放蒸鍋?面蒸15－20分鍾

切臘肉蔥，減肥食譜大全.蛋黃便會紅色了，如果你想要紅心蛋黃的可以在煮鹽開水時加上一把紅茶葉一起煮鹽水，我這個是黃色的蛋黃，蛋黃好多蛋油哦，鹽水仍然可以再放鮮蛋下去繼續腌的。

開水泡糯米，喜歡吃鹹蛋的試試吧!

糯米臘肉卷(組圖)

大家看看吧，取了吃後，不必翻動蛋。

這個是我腌了半月後的鹹雞蛋，然後浸腌十五天，蛋白是白色）可以是熱鹽水下蛋，個人喜歡）如果愛吃張飛眼（即腌出來的鹹蛋蛋黃是黑色，放鹽是直到飽和?止（鹽不再溶于水中）即行。

待鹽水涼後放雞蛋（鴨蛋也行，根據你的蛋量決定開水的份量，好像沒粗鹽好）

煮鹽水，選粗鹽（細鹽也行，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可(圖5、6)！

首先，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火慢慢的煸幹水分至大腸有些幹然後濾幹油盛出備用(圖3、4)；

自腌鹹蛋(組圖)

5、?姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，放點鹽，待油溫六層熱時倒入大腸，放入花椒備用(圖2)；

4、鍋中下油，再?大腸放如鍋中，加姜片料酒，春季減肥食譜.取出大腸；

3、幹辣椒從中間剪開剪成兩段，再放入料酒、姜片(目的是?了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，放入洗淨的大腸，直到大腸上的面粉洗幹淨?止。接下來?鍋中放水，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的污物洗淨後放入水槽中，洗得很幹淨的！

2、鍋中重新放水，洗得很幹淨的！

順便說一下洗大腸的方法：?買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，很是好吃，吃上去有麻又辣，還能去掉大腸的腥味，再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口，在要用小火爆幹腸子?的油份，因?這種做法先要?大腸水煮軟，其中我覺得要數“辣子肥腸”最?好吃，幹煸等等，比如說紅燒、炖湯，一周減肥食譜.做法也有很多，聽上去油膩膩的，起鍋！

1、?買回來的豬大腸洗淨；

5、料酒、鹽、醬油、糖、雞精适量

4、姜片、蒜片少許

3、花椒20g(根據個人口味适當調整)

2、幹辣椒100g(根據個人口味适當調整)

1、豬大腸500g

說說做法順便說一下我個人洗大腸的方法，起鍋！

重慶人把豬大腸叫做肥腸，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水炖，?花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，即可起鍋。

辣子肥腸(圖)

成功了！看樣子不錯嘛！

等汁快收幹時候下香菜，即可起鍋。

鍋?另外倒底油，這時候把魚放下去，不要太大，把火調低，油溫熱後，再開火倒油，讓鍋?有一層姜汁，用生姜把鍋擦一下，熄火稍微晾涼後，先開火把鍋烤幹，之後用廚房紙巾把魚身上水吸幹

等魚煎到兩面金黃色，首先魚洗好後要晾一下水氣，這些都不會發生，其實隻要準備工作做好，煎出來魚皮支離破碎，讓魚粘鍋，因?很容易被濺起的油燙到，好多人怕這個環節，在沒有比泡椒和泡姜更能提味的了。

另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，燒魚尤其是農家風味的，呵呵，姜如果能夠使泡椒那就更完美了，适合老人小孩和身體虛弱的人。

先煎魚，減肥食譜大全.燒開後加豆腐煮熟即可。強身健體，摻入豆漿，豆腐豆漿泥?

香蔥、姜、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，适合老人小孩和身體虛弱的人。

作料如下：

農家魚(圖解)

油?熱油後少許姜蒜爆香下泥?略炒，典型的川味菜，泡椒味濃，我就稍微多燒了一會。

再介紹一個給小孩子或者老年人的做法，泥?易爛，不宜久燒，姜蒜。

泥?鮮嫩，醪糟，減肥食譜大全.野山椒，水時幾滴油）。泡椒，但正是這種香給冬筍回味。注意甜鹹搭配,大家做來嘗嘗吧.....

燒四五分鍾後調味，姜蒜。

5、放醪糟

4、倒一點泡山椒的水、料酒

3、下泥?煸炒片刻

2、鍋?放油下材料1炒香

1、泡椒山椒姜蒜切末

泥?（清水養了兩天去頭腹，但有的人不喜歡冬菇的濃香，鄭多燕減肥食譜.炒勻即可。

主演上場!

泡椒泥?(圖解)

冬菇的特點是素、鮮、香，淋入香油，用水澱粉勾薄芡，小火燒燴5分鍾。

4.湯汁香濃後，加入蚝油、老抽、鹽、白糖、味精和少許泡冬菇的水，放入冬菇和冬筍,蔥絲,爆一下，撈出控水。

3.油燒熱，焯一下，泡冬菇的水留用。

2.冬筍切滾刀塊，每個改刀成2、3塊，泡發，鹽、白糖、味精、水澱粉、香油各适量。

1.幹冬菇洗淨，蔥絲适量,老抽1小勺，冬筍150克。

輔料：蚝油1大勺，膠質出來了，放冰箱?兩小時後就可吃了。

原料：冬菇50克(幹)，就成皮凍了。

蚝油燒二冬(圖)

注意：鳳爪千萬?煮久了，再切點西芹片一起泡，順便撈幾個泡辣椒，淹過鳳爪，舀入老壇子?的泡菜水，放保鮮盒?，撈起過涼開水，用筷子能穿透就可以了，放開水鍋?煮不超過十分鍾，大全.真是幸福的日子呀………

做法：把鳳爪洗淨，我愛邊看電視邊啃，放冰箱?，就經常做，媽媽看我這?喜歡，我太喜歡了，啊！難怪這好吃呢，是用老壇子?的泡菜水泡的，媽媽笑?說，怎?這?爽口，啊，夾了一個咬一口，可又沒找?調料碗，醮調料的吧，春季減肥食譜.想是煮的白水鳳爪，心?直嘀咕，一看端上來一盤白白的沒放啥調料的鳳爪，我回家吃飯，翻炒加适量鹽。

記得幾年前媽媽來深圳，放入蔥絲，料酒少許快要起鍋時，白砂糖适量，加入醬油适量，泡姜(蔥先不要放）

老壇子鳳爪(圖)

起鍋了。

姜蒜香味炒出後，泡椒，放入姜蒜片，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。

出辣味和麻味後，翻炒，放入幹辣椒和花椒，倒入蝦。

炒一會，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣，記得要多一些，泡姜一塊也切片。

鍋?倒入油，蔥切絲泡辣椒幾個，花椒若幹姜、蒜切片，背脊開邊。

主要的配料幹辣椒，可以更好的保持其香酥的口感香辣蝦(組圖)

海白蝦若幹，基本上是甜香味的。但是加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，但由于甜玉米粒和松仁的緣故，所以基本上挑小一點的就可以了。

3、之所以最後把松仁拌入盤中，所以基本上挑小一點的就可以了。

2、這個菜雖然沒加一點糖，拌勻，倒入盤中，盛盤出鍋。

1、辣椒、胡蘿蔔在這?主要是起配色的作用，就可以開吃了）

貼心小提示：

4、?預備好的松仁，加半小勺鹽調味，至熟，鄭多燕減肥食譜.就可以加入甜玉米粒翻炒了，翻炒幾下，煸出香味後加辣椒丁，同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒，加底油，而且這一步太緊張也根本顧不上拍照。

炒好的玉米！

3、另起一鍋，所以沒有過程圖，變香酥了。

俺是用以前就炸好了的松仁，松仁就可以炸熟，利用餘溫，就要趕緊撈出來瀝油。這樣，隻要看白白的松仁稍微有一點點變色，邊攪拌邊觀察，瞪大眼睛，保持小火，就把松仁放入鍋中，待油溫有3成熱，小蔥一棵。

鍋?加油，胡蘿蔔（小）一根，辣椒（小）一個，松仁一小碗，還要有香菜！

2、首先松仁過油。這一步要格外小心！！因?松仁特容易糊！！！！

1、?辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。

調味料：鹽半小勺。

甜玉米一碗，還要有香菜！

需要的食材：

成功之作

松子玉米(圖解)

現在就能喝了！！

出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，轉中小火慢慢煲，去泡沫，大火燒開，即驅寒又好味。

?所有材料都加到湯褒中，湯吸收姜汁會微辣，這樣姜汁能煲出來，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。

姜最好拍的很碎，姜切大塊拍碎，一邊?其他材料處理好。蔥切段，大火加熱。一周減肥食譜.

羊肉一邊炖?，花椒能很好的去除羊肉的腥味，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），加适量的水，隻有出鍋後加胡椒粉了。

羊腿過開水撈入湯褒，我沒買到，花椒适量。

最好有整粒白胡椒一起炖，醬一塊，蔥白一截，胡蘿蔔兩條，青蘿蔔一條，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，斬件，連皮一起炖了。

原料：羊腿一根，是什?白山羊，以後做要調整面漿的配方。

昨晚買了一根小羊腿，香蕉外面的包的面粉有點回軟，味道很好。美中不足，?面軟軟糯糯，翻炒讓眠古香蕉都裹上糖。

冬季滋補清炖羊肉(圖解)

拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的，然後很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時候就可以把香蕉倒入，你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉，中小火不停地翻炒，放入糖，盡量讓所有的表面都變硬。

鍋?加少許油，最後所有的香蕉回一回鍋，雞蛋再加适量的水拌勻。鍋?加很多油, 炸香蕉.?香蕉表面炸到脆脆香香的就好。我一次放幾塊，?粉類，不蓋也可以。好了……吃吧！加杯黑咖啡！

香蕉切塊，不蓋也可以。減肥食譜大全. 好了……吃吧！加杯黑咖啡！

材料超簡單：香蕉 4條、面粉50g、生粉75克、雞蛋1個、水、白糖 250克、油

拔絲香蕉(圖解)

翻面後可以蓋鍋，一來不燙手，（最好用拋的方式翻面，就可以翻面煎了，搖晃鍋面糊也很快流動。

看面糊表面變?色及搖晃鍋時面糊已經不動了，證明面糊太稠了，倒下去的面糊不規則向四周散開，把面糊從中間倒下去，倒一點油，用平底不粘鍋，最後加荵花攪和至完全沒有面疙瘩。醒幾分鍾。

調稀後的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，面粉有疙瘩就用小勺壓，慢慢加面粉攪和，又快又簡單~~~~~~

開中火，也用不了半小時，略帶酸甜的魚片就做好了！

把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，又快又簡單~~~~~~

原料：面粉 150g 、雞蛋 2個、鹽适量、水适量(約300ml) 、油 20g 、荵花适量

從開始做到吃到嘴，略帶酸甜的魚片就做好了！

超級簡單易雞蛋餅

微辣香酥，撒上蔥段，勾薄芡，淋醋，糖煮開。

放魚片裹上湯汁，醬油，加少許水，用調味料腌30分鍾。

再把幹辣椒和姜末爆香，切蝴蝶片，取兩邊的肉，剖洗幹淨，不錯。

鍋?餘少許油爆香蒜片。

熱油炸熟。

活魚一條，一魚兩吃，譜大全.剩下的魚頭魚骨用來煮湯，取下肉，買條魚來，主要是香。老吃清蒸的也沒多大意思了，直至兩面黃。

微辣，直至兩面黃。

香辣魚片(圖解)

出鍋啦！

三、不斷翻面油煎，整個裹一層面糊。

二、放入油熱的煎鍋。

一、把夾?肉的茄蚌放禁準備好的面粉糊?面，兩片茄子正好夾住。

烹?步驟：

把肉糜塞到兩片組的茄子中間，保持粘連，一邊不能切透，每兩片一組，加少量鹽。

準備工序：

切片，加少量鹽。

三、茄子

用水調成糊狀，春季減肥食譜.和肉糜拌勻。

二、面粉

需要輔料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，餘汁淋在蝦上，中火收汁後出勺碼齊，再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開後用微火煸炒約3分鍾，再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅

一、肉糜

炸茄盒(圖)

7，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒有油了，如果這時炒勺?還有些油的話，煎好的蝦倒出來備用。

6，煎好的蝦倒出來備用。

5，感覺有些微熱），炒勺加油燒至差不多5成熱（把手放在油上方，少不了的兩樣：料酒、米醋。

4，少不了的兩樣：料酒、米醋。

3，洗淨後的蝦用少量鹽腌一下，呵呵。

還是配料，并控水。

蔥、姜絲。

2，就懶得弄他身上的沙包腺了，看了看還挺幹淨，先?蝦去淨須腳、沙包腺洗淨。鄭多燕減肥食譜.我買的蝦不是很大，高湯、味精各适量

1，米醋，鹽，料酒，白糖，以便入味）

配料：蔥、姜絲，适中即可，可是還是不禁常常想起小時候老爸做的油?大蝦......

主料：蝦（并不是越大越好，吃蝦已經是家常便飯的事，這種美味也隻有到了春節的時候才會上餐桌給我解解饞。

現在的生活好了，小的時候由于物質資源貧乏加之廣大勞動人民又處在奔小康的大道上，聞到香味了吧！

油?大蝦是一道地道的京菜，聞到香味了吧！

京味十足油?大蝦(圖解)

好了，放蔥花，用生粉汁收汁，稍?兩分鍾入味。

5、加少許雞精調味，翻勻，倒入醬油醋白糖加少許料酒

4、倒入炸好的帶魚塊，倒入配料（蔥先?倒），空幹

3、花椒粒炒香，拌入少許生粉或面粉，醬油等

2、撈起，醋，白糖，蔥，花椒，泡辣椒，蒜，減肥食譜大全.這是一道減肥菜。

1、洗淨剁塊，辣椒又可幫助脂肪燃燒，芹菜粗纖維，放芹菜絲翻炒

配料：姜，這是一道減肥菜。

材料：冰鮮帶魚兩條

糖醋帶魚(圖解)

牛肉低脂肪，放芹菜絲翻炒

下牛肉絲炒勻即可。

炒香泡椒絲，泡椒切絲，看?都讓人食指大動。

牛肉下溫油鍋?滑油取出

牛肉切粗絲調味上漿，?色又紅豔豔的，一點臊味都沒有

泡椒的酸辣開胃是我的首選，一點臊味都沒有

泡椒牛肉絲(圖解)

?了一個半小時的羊腩煲做好拉，不停的番炒，放姜片、南乳炒香。

再加入馬蹄和紅蘿蔔?。

在加入已炒過的羊肉，把羊肉倒進去炒幹，準備做個羊腩煲。

從新起鍋，我就買了兩斤，味道真是不錯！大家看看吧！

首先把鍋燒熱，準備做個羊腩煲。

配料用了馬蹄、紅蘿蔔、姜片。

今天去市場看見有很新鮮的羊腩，出鍋了。撒上些蔥碎，冬瓜完全軟了就可以關火，加雞精和适量鹽，下切好的冬瓜片。

冬季滋補羊腩煲(圖解)

煮到冬瓜有點軟了的時候，然後把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，煮沸，食減肥食譜大全.蒜片、姜片爆香。

丸子在鍋?的樣子就忘記拍了。中火煮10分鍾，燒熱，加大火收汁

加适量水，再轉小火燒二、三十分鍾左右。等汁揮發得差不多，燒開，譜大全.使眠歸肉都沾上糖色

加少許油在鍋?，加大火收汁

豬肉餡加澱粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。

材料：豬肉餡（要有肥有瘦的）、冬瓜、澱粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。

冬季暖身冬瓜汆丸子(組圖)

5、這就是做好的樣子了

4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，炒均勻，這也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入，變成紅棕色的糖液，使白糖溶化，切成一厘米見方的條狀。

2、不停地用炒勺攪動，一直以?焦糖就是紅糖呢，段譽離松鶴樓一條街就聞到醬油、焦糖燒肉的香氣，轉小火。

前期準備：五花肉一塊，放三、四湯匙白糖，下兩湯匙油，燒熱，否則會影響土豆餅的色澤。

讀〈天龍八部〉，記得用小火來做，拼命地攪啊！

1、炒鍋洗淨，否則會影響土豆餅的色澤。

教你做紅燒肉（全程圖）

6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！

5.?加過面粉（定形）後成的土豆餅雛形放進平底鍋?炸，加适量面粉，弄碎

4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，綿白糖，再加少量精鹽，食減肥食譜大全.加入牛奶，建議沒用過高壓鍋的GGMM不要冒險呀！）

3.?蒸好的土豆去皮，而且很方便呢！不過，用高壓鍋熱也不錯，上屜鍋蒸（私下認?，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

2.?雞蛋打勻，香噴噴，撒上花椒面，起鍋。

1.洗幹淨土豆，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

自制土豆餅（圖解）

5.起鍋，關火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附?後，改大火，煮沸。

4.待豆腐熟後，大火加熱，3.加入切成小塊的豆腐。改小火，2.鍋?加少許菜油，1.準備材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、幹紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。

婆豆腐的做法（圖解）

19.搞定!看起來不錯 !

18.最後工序——澆上湯汁!汁的多少自己把握,少了太幹,多了沒味!

17.鍋?還有一些湯呢!精華所在啊!加入少許糖和醋,味素,調好一碗底的水澱粉,下鍋,大火燒開,迅速攪拌均勻,有一點粘稠的時候就起鍋!

16.現在把魚盛盤了,灑上蔥葉——你以?這樣就做好了嗎?

15.燒一小會,魚就熟了,時間久了就容易破壞外形!

14.加入一大勺豆瓣醬,這個是我很喜歡的東西??家鄉基本是用自制的紅辣椒糊!

13.放入先前的配料一起燒,湯中放入少許鹽,要考慮量哦,因?醬油也是鹹的,後面還要加醬,包括魚本身以及入過味了!不停的把汁澆在魚上,保證均勻受熱!

12.然後就可以放一小碗水(家庭沒有高湯)開始煮——飯店?火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水開後加入最重要的黃酒+醬油,是個去腥調味染色的步驟!

11.兩面微黃就可以了,也可以稍微煎老點!!翻魚的時候小心,弄斷了就砸鍋了

10.剩下的油用來煎魚吧!油溫6分就可以了

8.等蔥蒜發黃的時候就可以把配料撈出待用,紅辣椒特?注意不能炸黑了,那就不好看了

7.下鍋拉,油燒冒藍煙後,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.

6.調制好的魚放在盤?,配上姜絲,拍扁的蒜,幹辣椒絲,後又加了一些大蔥!幾種?色搭配看起來不錯了!

5.在魚的兩側均勻抹上一些鹽,甚至腹腔?也可以弄一點,稍微做點前期的入味!我不太喜歡一些沾面粉的做法,覺得那樣破壞了魚皮的口感!

4.因?魚小,所以沒必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!

3.在魚的兩側刈上花刀——這樣可以容易入味

2.注意清洗幹淨魚的腹腔,現在的水體都有不同程度的污染,所以魚的腹腔中都有黑膜!

1.買來了一條八兩重的?魚(感覺太小了,小時候釣魚如果釣到這種都是會放生的,可惜市場上已經很少能見到老家那種2--4斤多的大?魚了,其實如果有長江?那種三角?就最佳了,估計兒時的好東西都滅絕的差不多了)必要的姜,蔥,蒜.

紅燒?魚(全程記錄圖)

25、椒鹽排骨

24、滋味排骨口留香

23、松松軟軟的椰子球

22、糯米臘肉卷

21、自腌鹹蛋

20、辣子肥腸

19、農家魚

18、泡椒泥?

17、老壇子鳳爪

16、香辣蝦

15、松子玉米

14、冬季滋補清炖羊肉

13、拔絲香蕉

12、超級簡單易雞蛋餅

11、香辣魚片

10、炸茄盒

9、京味十足油?大蝦

8、糖醋帶魚

7、泡椒牛肉絲

6、冬季滋補羊腩煲

5、冬季暖身冬瓜汆丸子

4、教你做紅燒肉

3、自制土豆餅

2、婆豆腐的做法

1、紅燒?魚

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