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標題: 水澱粉、姜汁、胡椒粉、味精各适量 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2013-6-5 18:15
標題: 水澱粉、姜汁、胡椒粉、味精各适量
西芹性涼、味甘。含有芬芳油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等精神，有鼓勵食欲、消沉血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、鼓勵血液循環等功效。實驗說明，芹菜-有昭?的降壓作用，其絡續時間?食量增加而耽誤。并且還有平靜和抗驚厥的功效。

西芹洗淨切成段，再切成細細的條塊狀，用開水燙軟（燙到什?水平，可能夾到嘴?咬一下，試下滋味），撈進去依照自身的口味拌上佐料就OK了。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是适于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。每每食用，還能夠有益于胃虛寒所緻的反胃、食欲簡單節略，神經敗北，肌肉有力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等症狀。用糯米與當歸、枸杞等制成的酒，也能滋補、健身和治病，每每飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

忌諱：由于糯米不易消化，水澱粉、姜汁、胡椒粉、味精各适量.假使患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，該當少食。

煮糯米飯的光陰加了少許鹽和嫩生姜片。俗話說“飯不香，吃生姜”，固然它有改善食欲的作用，不過不消牽挂會進食過量，由于糯米飯容易爆發飽腹感，吃這個隻消一般一半的飯量哦

鳳梨汁多、苦澀、含無機酸和維生素B、C，養分富厚，滋味鮮美；可能清熱解暑，生津止渴，開胃消食，能利大小便。還有減肥、消除感冒、清算腸胃、鼓勵血液循環、消除身體的危機感和加強肌體的免疫力等功效。但是它也含有三種不好的東西：⑴?類：是一種無機物，對人的皮膚、口腔黏膜有必然安慰性，所以吃未經處分的生菠蘿後口腔覺得發癢、發麻，但對強健尚無間接傷害。⑵5—?色胺：是一種含氮的無機物，有使血管猛烈縮小和使血壓降低的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃後間接的反映就是頭痛。⑶菠蘿蛋白?：是一種蛋白質水解?（同性蛋白）。假使?了連結菠蘿的奇怪口味，可能把切成片或塊的菠蘿放在鹽水?浸泡30分鍾左右，再用涼開水浸洗去鹹味，可能抵達去過敏的主意。

菜花與西蘭花合炒

原料：生菜1個，黃瓜1根，西紅柿1個，紅、黃甜椒各過量。姜末、橄?油、醋、香油、胡椒粉各少許。

做法：1.生菜洗淨，撕成片；黃瓜去皮，切片；西紅柿洗淨，切片；紅、黃甜椒辭?去蒂和子，洗淨切條，以上質料均放入盤中。

2.?所有調料調勻，倒入菜盤中拌勻即可食用。

注：這是一份有減肥功效的沙拉，每每食用可能起到強健減肥的作用，不過要過量食用，一次不要食用過多。生菜、甜椒等蔬菜能充任許多沙拉中最嚴重的角色，它們是維生素、礦精神的很好起源。

遊動仙人掌

原料：仙人掌、小西紅柿、洋蔥、雞蛋、紅椒鹽、雞精、蔥末
做法：1.仙人掌洗淨切成丁，小西紅柿洗淨切成兩半，紅椒切丁，洋蔥切末；
2.坐鍋點火，煸炒洋蔥末、蔥末、紅椒丁，一周減肥食譜.再倒入仙人掌、小西紅柿翻炒，加鹽、雞精，倒入開水，煮開；
3.取1個雞蛋打好，加在湯?即可。特點：幽香爽滑。

蒸蘿蔔

原料：蘿蔔1根、香菜少許高湯2杯、淡色醬油2大匙、鹽1/4茶匙

做法：1、蘿蔔洗淨，對剖成兩半，置入盤?，入鍋蒸15分鍾；香菜擇洗潔淨，切末。
2、?蒸過的蘿蔔切成厚片，連同蘿蔔原汁放入大碗中，到場調味料，再移入蒸鍋續蒸15分鍾。
3、見蘿蔔透亮入味後，即可撒下香菜末上桌。

益母草荷包湯

原料：雞蛋1個，益母草5克，枸杞10克。細砂糖過量。

做法：1．益母草與枸杞辭?洗淨待用。
2．砂鍋置火上，倒入過量清水，放入益母草，大火煮開後轉小火炖至水量隻剩1碗。
3．到場枸杞，煮5分鍾後打入雞蛋，煮成荷包蛋後加糖調味即可。

注：益母草有活血調經，止痛經、止淤?腹脹痛等功效，雞蛋能滋補氣血，?身體提供富厚養分，與益母草、枸杞煲湯，可能調理月經、緩解經痛、利水消腫、輕巧體?，還能有用進步受孕幾率，是一道溫潤的滋補湯，但孕婦忌服。

香辣菜心

原料：白菜心、幹紅辣椒鹽、雞精、糖、香油、蔥
做法：1.?白菜心、蔥切成細絲；
2.把幹紅辣椒放入油鍋中炸制成辣椒油待用；
3.?白菜心、蔥絲與鹽、雞精、糖、香油、辣椒油一起拌勻，裝盤即成。
特點：口味甜鹹香辣，色澤金黃

清蒸蝦

原料：活蝦200克，小蔥1根，姜2片。料酒5克，醬油10克，綠芥末、蛋黃醬各過量。
做法：1.蝦洗淨，放在蒸盤中，胡椒粉.到場蔥段、姜片和料酒，快速放入水已滾的蒸鍋中，旺火足汽蒸4分鍾取出裝盤。
2.綠芥末加蛋黃醬攪勻放入盛有醬油的小碟中，?蝦一起上桌蘸食。

蛋黃豆腐
原料：北豆腐、蒜苗、海米、紅鹹鴨蛋黃食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、姜、雞湯
做法：1.?豆腐切成塊，用開水焯一下控幹水分放入鹽、雞精入味；
2.?海米用清水泡發洗淨切成末，蒜苗、蔥、姜洗淨切成末，鹹鴨蛋黃碾碎；
3.坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒到場雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。

黃瓜蒸蛋

原料：蛋黃1/3個去油雞湯2大匙大黃瓜2厘米長段
做法：1.?蛋黃打成蛋液，到場去油雞湯攪拌勻稱。

2.大黃瓜去子，洗淨，入滾水煮5分鍾，取出，以鋁箔紙包覆底部。
3.蛋汁倒入黃瓜圈中，放進蒸鍋?，姜汁.用小火蒸10分鍾即可。
注：自制去油雞湯：雞胸1塊，去皮，洗淨，熬煮成雞湯，按每次食用量小盒分裝，放冰箱冷凍生存。應用時應先去除下層油脂，再凍結加熱。

草菇冬瓜豆腐湯

原料：草菇10朵，冬瓜900克，豆腐2塊，瘦肉150克，姜2片，鹽過量
做法：1、草菇洗潔淨，切片
2、冬瓜洗潔淨，切厚塊
3、豆腐沖洗潔淨
4、瘦肉洗潔淨，汆燙再沖洗潔淨
5、煲滾過量水，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滾後改慢火煲2小時，下鹽調味

枸杞銀芽
原料：綠豆芽200克，枸杞1錢，胡蘿蔔50克。低鈉鹽、糖各1/4小匙。
做法：1.枸杞泡水洗淨，放入開水中泡軟；綠豆芽洗淨、去除頭尾；胡蘿蔔洗淨、去皮，切成絲。
2.鍋中放入2小匙油燒熱，放入胡蘿蔔、綠豆芽略炒，再到場A料拌勻，末了到場枸杞快炒，即可盛出。
特點：豆芽菜爽口不清淡，假使不增加調味料，一樣鮮美可口，多吃也不會增加身體負責，搭配有明目功效的枸杞，是一道簡單又強健的養分佳肴。枸杞具有明目、清熱解毒、利尿消腫等功效，是養?、美容、瘦身的佳肴。

椒鹽扁豆
原料：扁豆150克胡椒鹽2茶匙
做法：扁豆每根切成2等份，放入油鍋炸至皺皮撈出，瀝幹油分，放入胡椒鹽拌勻即可。

姜汁菠菜

原料：菠菜400克，姜50克香油15克，鹽3克，醋15克，味精少許
做法：①?姜去皮，洗淨，切成末，放入醋、香油、鹽、味精攪拌成汁，備用。
②?菠菜擇去老葉，掰開洗淨，切段，放入沸水中焯一下，撈出；再放入涼水中浸涼，撈出瀝幹，放盤?，備用。
③?調制好的汁淋在菠菜上，攪拌勻稱即可。

鮮茄炖翠衣
原料：西瓜皮250克、奇怪番茄1個、肉片150克杏杜6克、蜜棗4顆
做法：1.切掉西瓜綠色表皮，洗淨、再切片；番茄洗淨、切塊。
2.全盤質料、藥材放入鍋中，到場2碗水。
3.炖煮15分鍾即可食用。
特點：一周減肥食譜.西瓜皮可切成薄片、口感較軟，一般煮水當茶飲，可降火利尿，到場番茄及肉片能使湯咀嚼道甜美。西瓜皮也可切細絲做涼拌菜。鮮茄炖翠衣極度甜美清涼又可消暑、消炎、清熱毒，加上杏仁有潤肺之功用。若是喉痛、聲響嘶啞、喉嚨癢或扁桃腺發炎都可多食用。

素燴五圓

原料：紅胡蘿蔔、白蘿蔔、?筍、口蘑、草菇鹽、雞精、水澱粉、食用油、香油、蔥段、姜片、料酒、清湯
做法：1.?胡蘿蔔、白蘿蔔、?筍辭?削成相似大小的圓球，同口蘑、草菇5種圓球放在冷水鍋?，用旺火燒沸至熟撈出；
2.坐鍋點火倒油，油熱後煸炒蔥姜，下“五圓”料，加清湯、料酒、鹽，鍋關閉雞精用水澱粉勾芡，淋上香油裝湯盆即可。特點：色秀麗，味幽香。

山藥蘿蔔粥
原料：白米1杯，山藥300克，白蘿蔔 1/2個，芹菜末少許，水10杯鹽、胡椒粉、香菜各過量
做法：1.白米洗淨瀝幹、山藥和白蘿蔔均去皮洗淨切小塊。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿蔔略微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鍾。
3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
特點：山藥近年被視?滋陰補陽聖品，看待女性豐胸、肌膚防皺有成效。蘿蔔則有排水利尿、贊成消化、制止脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，看待女性美容養?、瘦身消腫均有奇效。規複膂力，安排氣血，贊成減脂瘦身。

炒素什錦

原料：黃瓜半根，番茄少半個，西蘭花50克，胡蘿蔔半根，?筍50克，水發香菇3朵。姜片5克，鹽3克，減肥食譜大全.水澱粉、姜汁、胡椒粉、味精各過量。
做法：預備：黃瓜、番茄、胡蘿蔔洗淨切片；西蘭花洗淨，掰成小朵；?筍去皮，洗淨，切片；香菇去蒂，切片。
1.把西蘭花、胡蘿蔔、香菇放入沸水鍋中焯燙一下，撈出，控水。
2.炒鍋燒熱，倒入油燒熱，炒香姜片，放入西蘭花、胡蘿蔔、香菇、番茄翻炒，再放入?筍、黃瓜，到場鹽、姜汁、胡椒粉、味精調味，出鍋前用水澱粉勾芡即成。
特點：炒素什錦可能依照小我喜愛，以及應季時蔬來搭配。也可能不先焯燙蔬菜，在炒制的光陰适當加長烹?時間。什錦就是要種類單一，任何時令都有應季的蔬菜；夏令蔬菜富厚，做這樣一道菜更是容易。

青筍雞片

原料：?筍半根（200_300克），雞肉片100克，紅椒半個，姜片5片。水澱粉、鹽、味精各過量。
做法：味精.預備：1.?筍去外皮，切片；紅椒切塊。

2.雞肉片用水澱粉抓勻。
快炒：1.油燒熱，放入姜片和雞肉滑炒。
2.雞肉?熟時放入?筍片、紅椒片，放鹽和味精，翻炒一下即可。
注：?筍外皮和筋要去淨，入鍋一翻即出，軟了不好吃。

炒素三丁

原料：胡蘿蔔1根，土豆1個，白菜幫200克，肉末50克。蔥花5克，鹽4克，醬油5克，味精、香油各少許。
做法：預備：胡蘿蔔洗淨去皮，切小方丁；土豆洗淨去皮，切丁，放入清水中浸泡一會兒；白菜幫洗淨，切丁。
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[/url]水澱粉、姜汁、胡椒粉、味精各适量

做法：1.炒鍋燒熱，倒入油燒至八成熱，炒香蔥花，放入肉末炒至變色盛出。
2.鍋中餘油燒熱，倒入土豆丁翻炒，然後到場胡蘿蔔丁，末了放入白菜丁，用鹽、醬油調味，?肉末倒回炒勻，出鍋到場味精、香油翻炒勻稱即可。
特點：1.三丁的種類可能視小我喜愛退換，好比?白菜丁換成柿子椒丁，滋味也不錯。
2.喜食辣者，可能在炒蔥花的同時到場一兩個幹辣椒。

上湯白菜心
原料：白菜心150克，松花蛋1個，枸杞過量。上湯4碗，鹽過量。
做法：1.白菜心洗淨，一葉一葉掰開，去除殘葉；松花蛋去皮，一半切成丁，一半切成月牙形；枸杞泡洗潔淨。
2.砂鍋置火上，倒入清湯和松花蛋丁，大火煮開轉小火，煮至松花蛋完全飛散在湯中。
3.把白菜心和月牙形松花蛋瓣放入湯中，大火煮開，加鹽調味，以枸杞打扮即可。
特點：健康減肥食譜.白菜中鈣、維生素Ｃ、核黃素的含量很高，西醫以?：白菜性味甘、平寒、無毒，有清熱利水、養胃、解毒的功效；松花蛋相比雞蛋而言，無機鹽含量較高，脂肪含量有所消沉，總熱量也稍有下降，還有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

生地蓮藕湯

原料：藕1節，排骨4塊，生地5克，紅棗6顆。黃酒1大勺，鹽過量。
做法：1.藕洗淨，切厚片；排骨洗淨，斬成小塊，用開水汆燙後洗去浮沫；生地與紅棗辭?洗淨。
2.砂鍋置火上，倒入過量清水，把排骨放入鍋中，大火燒開後轉小火煮10分鍾。
3.?藕片、生地、紅棗放入鍋中，鄭多燕減肥食譜.加黃酒後繼續用小火煮約1小時，加鹽調味即可。
注：生蓮藕本質寒涼，有清熱涼血、散淤止痛的作用，煮熟的蓮藕則本量變和悅，有養血、健脾開胃的作用；紅棗含有蛋白質、脂肪與多種維生素，素有“自然維生素丸”的佳譽，其中以維生素C的含量最高，能間斷黑色素釀成，幾種食材同食，潤膚美白的同時還有清火。

素炒豆腐絲

原料：豆腐絲250克，柿子椒1個，卷心菜3大片葉子，紅辣椒1個。蔥花、姜絲各少許，鹽3克，料酒10克，味精少許，水澱粉過量。

預備：豆腐絲沖洗一下；柿子椒去蒂及子，洗淨切絲；卷心菜葉子洗淨，切絲；紅辣椒去蒂及子，洗淨切絲。
做法：1.炒鍋燒熱，倒入油燒至八成熱，爆香蔥花、姜絲、紅辣椒絲，倒入柿子椒絲、卷心菜絲翻炒幾下，再放入豆腐絲翻炒，到場鹽、料酒、味精調味。

2.出鍋前用水澱粉勾芡即可。

注：1.也可能在出鍋前再放入辣椒，這樣可能簡單節略成菜的辣味，色澤又很體面。
2.也可不勾芡，一周減肥食譜.炒出對比幹爽的感到。

蚝油炒生菜
原料：生菜200克，姜末少許。蚝油1大勺，鹽、味精各過量。
做法：預備：生菜洗淨，一片片剝開。
快炒：油燒熱，放入姜末，生菜入鍋，翻炒一上馬上關火，放入鹽、味精、蚝油，翻勻。
注：1.生菜要用圓球的玻璃生菜。
2.本菜還可能?生菜放入加了鹽、味精、少許油的開水?焯燙，然後間接淋入蚝油。

西檸雞片
原料:雞胸肉1塊，檸檬半個，黃甜椒半個。水澱粉1大勺，一周減肥食譜.鹽、白糖、味精各過量。

預備：1.雞胸肉切成3厘米左右見方的片；檸檬切片；甜椒去蒂及子，洗淨，切塊。
2.雞片加水澱粉、一點白糖抓拌勻，擠入檸檬果肉汁，拌勻。

快炒：1.油燒熱，放入雞肉滑熟。
2.黃甜椒和擠過汁的檸檬一起放入鍋中，調入過量的鹽、白糖、味精，待甜椒油亮時關火。

注：1.待雞肉片炒熟後，調入帶有純檸檬果汁的芡汁也可能，隻是檸檬的香氣沒有那?濃重。

2.假使檸檬汁滋味夠濃重的話，檸檬皮也可不入菜。

銀芽炒肉絲
原料：瘦豬肉200克，豆芽菜（銀芽）250克，姜絲、蔥花各過量。鹽、味精、料酒、澱粉各1小勺。

預備：1.豬肉沖淨、搌幹，順絲切成比豆芽菜粗的絲，用料酒、澱粉，一點點油抓拌勻。
2.豆芽菜用流水漂洗潔淨，揀除豆皮。
快炒：1.油燒熱，先後放入姜絲、肉絲炒散。
2.肉絲炒到八幼稚時放入豆芽菜，炒1_2分鍾，适量.豆芽菜稍軟時放入鹽、味精，翻勻盛出，撒入蔥花。

蒜蓉油麥菜
原料：油麥菜300克，蒜末20克。鹽、味精各過量。

預備：油麥菜擇洗潔淨，切成6_7厘米長的段。

快炒：油燒熱，放入油麥菜，到場味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火，放入蒜末。
注：油麥菜炒軟爛了不好吃，所以甯可欠點火也不能過火。

蘋果粥
原料：白米1杯，蘋果1個，葡萄幹2大匙，水10杯蜂蜜4大匙
做法：1.白米洗淨瀝幹，蘋果洗淨後切片去籽。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米和蘋果，續煮至滾沸時略微攪拌，改中小火熬煮40分鍾。
3.蜂蜜、葡萄幹放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可食用。
特點：排毒防便秘。

冬菇葫蘆湯

原料：冬菇（浸軟）8朵，葫蘆450克，木耳（浸軟） 19克，蓮子 75克，瘦肉 150克，蓋 2片，鹽過量
做法：1.葫蘆去皮洗潔淨，切厚塊。
2.蓮子洗潔淨。瘦肉洗潔淨，汆燙後再沖洗潔淨。
3.煲滾過量水，下冬菇、葫蘆、木耳、蓮子、瘦肉、姜片。煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
特點：葫蘆有益尿清熱和消積?之作用。

玫瑰情人粥
原料：白米1杯，奇怪玫瑰花1朵，雞湯8杯蜂蜜過量
做法：1.白米洗淨瀝幹，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時略微攪拌，改中小火熬煮30分鍾，到場玫瑰花瓣續煮3分鍾即可。
3.碗?到場蜂蜜，到場滾燙的稠粥拌勻即可食用。
注：玫瑰不論是泡茶或間接食用花瓣，都具有調經、鼓勵血液循環、防範便秘之功效，進而使肌膚滑潤狡黠有彈性，是女性最佳的自然養?珍愛品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等養分素轉化成蛋白?，可使腸胃即速爬動而簡單節略過度攝取，有助于減肥。加快推陳出新，規複窈窕肉體。

青菜鴨血湯
原料：鴨血150克，青菜250克。鹽4克，香油5克，蔥末5克。
做法：①?鴨血洗淨，切片；青菜去老葉，掰開、洗淨，切段。
②鍋置火上，放油燒熱，?蔥末煸炒出香味，鄭多燕減肥食譜.倒入足量清水煮開，放入鴨血再煮沸後轉中火燒約10分鍾，放入青菜、鹽，以小火煮約5分鍾，淋香油即可。

青菜葉飯

原料：大米250克，火腿100克，青菜葉400克。鹽3克。
做法：①?大米挑去雜質，淘洗潔淨，瀝幹；火腿切小丁，放鍋中煸炒幾下盛出；青菜葉洗淨，瀝幹，加鹽腌約30分鍾後切碎，放鍋中炒熟盛出。
②鍋置火上，放入大米、火腿丁、過量清水，大火煮開後，轉小火?至熟。

白菜粉絲湯

原料：白菜100克，粉絲50克。蔥末5克，鹽5克，香油過量，味精少許。
做法：①?白菜擇去老葉，洗淨，切絲；粉絲剪成10厘米長的段，用溫水泡軟。
②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，到場白菜絲稍加翻炒。

③放入足量水、粉絲、鹽煮開，末了淋香油、放味精即可。

清拌苦瓜條

原料：苦瓜300克。辣椒油10克，香油5克，白糖3克，鹽3克，蒜末5克，味精少許。
做法：①?苦瓜去瓤，洗淨，切細條，放入沸水中焯一下，撈出；再放入涼水中浸涼，撈出瀝幹。
②?苦瓜條擠去水分，放入盤中，加鹽、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜末攪拌勻稱即可。

豆豉苦瓜

原料：苦瓜200克，豆豉15克。蒜末5克，香油5克，鹽3克，減肥食譜大全.味精少許。
做法：①?苦瓜去瓤、洗淨，切成條，放入沸水中焯熟，撈出；再放入涼水中浸涼，撈出瀝幹，放入盤?備用。
②鍋置火上，放油燒熱，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉醬，盛出晾涼。
③?豆豉醬倒在苦瓜上，再撒上香油、鹽、味精，攪拌勻稱即可。

金針菇拌仙人掌

原料：仙人掌、金針菇、胡蘿蔔、海帶絲、粉絲鹽、雞精、香油、蔥、花椒、食用油
做法：1.?仙人掌、胡蘿蔔、蔥洗淨切成絲，泡好的粉絲切段；
2.?蔥絲、花椒放入碗?澆入熱油成蔥椒油待用；
3.?海帶絲、粉絲、金針菇、仙人掌絲，辭?放入開水中焯一下撈出瀝幹水分，到場鹽、雞精、香油、蔥椒油拌勻裝入盤中即可食用。

糯米山藥粥
原料：圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、枸杞子2大匙白砂糖1/2杯
做法：1.糯米洗淨，加水6杯-燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。
2.山藥去皮、切丁，待粥已釀成時放入同煮至熟，并加糖調味。
3.末了到場洗淨的枸杞子，一煮溶即關火盛出。
注：圓糯米的黏性較強，适合做甜食；長糯米對比筋道，用在鹹口味的烹調較妥當。枸杞子不要煮太久，也不要泡水，免得入鍋後過爛而裂開。也可能加少許紅糖調味，且更滋補，但色澤較深，對比不體面。

蔥油土豆絲

原料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙；鹽1茶匙、胡椒粉少許
做法：1.土豆去皮、切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝幹。
2.瘦肉切絲，拌入調味料(1)略腌，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3.用2大匙油炒土豆絲，并加調味料和4大匙清水略?後，倒入肉絲同炒，水澱粉、姜汁、胡椒粉、味精各适量.末了撒入蔥花，拌勻即可盛出。
注：土豆切絲後必然要多換幾次水，?澱粉完全洗淨，炒進去才絲絲分明，吃起來才脆。也可能不加肉絲清炒，很爽口。由于要洗很屢次，所以先用清水洗，等澱粉洗淨了末了才用鹽水漂，即可抵達防止變色的成效。

胡蘿蔔生姜汁

原料：胡蘿蔔1根，芹菜1根，生姜1小塊，鮮辣椒1個。
做法：1.?所有質料清洗潔淨，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。
2.?洗淨的質料放入榨汁機中榨汁，攪拌勻稱，?去渣子，倒入玻璃杯中，即可飲用，假使覺得太辣，也可能到場過量的白開水調味。
注：在印度瑜伽飲食中，生姜和鮮辣椒具有安排人體推陳出新的作用，是有減肥效用的食物

紅椒扁豆

原料：紅椒100克，扁豆300克。蒜片10克，鄭多燕減肥食譜.鹽4克。
做法：①?紅椒去蒂，去子，洗淨，縱切成絲；扁豆擇去邊筋，洗淨，斜切成條，備用。
②?扁豆、紅椒絲辭?放入沸水中焯一下，撈出瀝幹。
③鍋置火上，放油燒熱，放入蒜片煸炒出香味，放入紅椒絲、扁豆及少許清水煸炒，放入鹽，翻炒勻稱即可。

快餐沙拉

原料：意大利面條或濕面條500克，芹菜50克，土豆50克，胡蘿蔔50克。醋1小匙，蘋果汁過量，熱橄?油1大匙，鹽、胡椒粉各過量。
做法：1.把面條放入九成開的水中煮熟，撈出放入涼水中浸涼，撈出瀝幹備用；芹菜擇洗潔淨，切丁；土豆、胡蘿蔔去皮，洗淨，均切丁。
2.?調料混合調成調味汁。
3.?加工後的蔬菜盛入碗中，再放入面條，與調味汁拌和即可。
注：醋可能鼓勵身體?鈉的消除，能防範高血壓，可能污染血液，但在瑜伽飲食?也是不要食用過多的調味料。

香辣黃瓜花生沙拉

原料：黃瓜2根，香菜20克，花生碎80克。白醋2小匙，白糖5克，甜辣醬10克。
做法：1.?黃瓜洗淨，去皮，對半切開，切成薄片，盛盤；香菜擇洗潔淨，切段。
2.?白糖和白醋倒入小碗?混合，攪拌至白糖溶解倒在黃瓜片上，再到場甜辣醬、香菜段，拌勻腌制四五分鍾即可。
注：1.黃瓜是瑜伽飲食中最純潔的蔬菜之一。
2.依照小我口味，食用前還可加上一些自身喜歡的醬汁

3.在瑜伽飲食中，白糖也屬不宜多食的食物，此菜中的白糖可能用蜂蜜取代。

清涼冬瓜湯

原料：冬瓜500克，木耳10克。生姜、鹽、蘑菇精、香油各過量。
做法：1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗淨，拍松。
2.鍋中倒入過量水，放入冬瓜，煮3?5分鍾，再放入木耳，加熱約3分鍾，再到場生姜，末了用蘑菇精、鹽調味。
3.?湯盛入湯碗中，淋入香油即可食用。
注：冬瓜是瑜伽飲食中屬陽性的食物，當身體太冰冷時不宜多吃，不過它具有祛濕、消腫和消沉血壓的作用。木耳在瑜伽食物中雖屬惰性食物，但并不是說不可能吃，隻是不宜過多食用，而且要注意盡量采用悅性烹?手腕，如蒸、煮等。

綠豆冬瓜湯
原料：姜片10克，蔥段30克，鹽3克。冬瓜200克，綠豆150克。
做法：①冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切成3厘米見方的塊；綠豆淘洗潔淨，備用。
②鍋置火上，放入過量清水，放入蔥段、姜片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。
注：此菜含熱量約500千卡，脂肪0.4克，膳食纖維9.6克。

海帶雪梨番茄湯

原料：海帶（浸軟）19克，雪梨4個，番茄3個，無花果4個，蜜棗4個，瘦肉188克，陳皮 1小塊，鹽過量

做法：1.海帶洗潔淨。
2.雪梨洗潔淨，去核切塊。
3.番茄洗潔淨，切塊去籽。
4.無花果、蜜棗洗潔淨。
5.瘦肉洗潔淨，汆燙後再沖洗潔淨。
6.陳皮浸軟刮去瓤。

7.煲滾過量水，下海帶、雪梨、番茄、無花果、蜜棗、瘦肉、陳皮。煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

特點：此湯有消熱、化痰、去脂之作用，而且味甜色美。

枸杞燒?魚
原料：?魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精過量。
做法：(1)??魚去?髒、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末；
(2)?油鍋燒熱，?魚下鍋炸至微焦黃，到場蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍?轉瞬；
(3)投入枸杞子再?燒10分鍾，到場味精即可食。
功效：枸杞可防治動脈軟化，?魚含脂肪少，有益減肥。

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