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標題: 廚房維護?海洋不但是重要的食物來源 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2013-6-5 10:43
標題: 廚房維護?海洋不但是重要的食物來源
新西蘭特色專業之面包烘培：新西蘭料理是以全世界最稀罕的食料所烹調而成。廚房維護.新西蘭由于有多品種型的氣候，所以有富厚農?品。其中最?名的是怪僻果、蘋果、核果、漿果、庫瑪拉（kumara，廚房維護.甘薯）和蘆荀。美麗健康廚房.但是新西蘭的食品?制者急速地追被騙地廚師的哀求，并在最近坐褥出橄?、胡桃、番紅花、酪梨酒、小型蔬菜和特?的?苣。新西蘭的食品入口到世界各地，廚房維護.而且，廚房維護.由于季候與北半球相同，于是乎可提供非時令的?品。

由于四面環海，廚房維護.所以新西蘭的海?既稀罕又充沛。海洋不但是重要的食物來源.新西蘭最好的海?包括布拉夫生蚝、綠殼淡菜、小龍蝦、鮑魚、銀魚和金線魚。海鮮，毛利人稱?卡摩瓦那（kingmoyoura），不但是.對毛利人的嚴重性不下于陸上食物。重要.陸地不但是嚴重的食物由來，也有?風氣上的嚴重性。海?在部落聚會中是一種顯露慷慨高雅的嚴重方式，而且在毛利文明中，卡摩瓦那代表一種初級的身分符?。美麗健康廚房.

新西蘭的肉類和乳品以高品德而有名。乳品是新西蘭最大的入口?品之一。美麗健康廚房.牛肉、羊肉、鹿肉和?魚都有商業養殖。無機食品已成?嚴重的?業，許多新西蘭國際的超市陳售無機肉類與蔬菜。廚房維護.

新西蘭人以好旅遊而有名，健康大廚房白慶華.所以廚師遊覽回到鄉?，會帶回在外洋學到點子與技巧。這使得新西蘭出現多樣化餐廳的情象，許多又酷又炫的小吃館、茶坊、咖啡吧，廚房維護.提供烘焙咖啡和精緻的用餐環境。如此看來，健康大廚房.也難怪新西蘭人往往在外用餐－小吃館、餐廳和外送食物的破耗，高故居西蘭人批發開銷的第三名。

依目前在倫敦籌辦The Providores for the reason thtogether with well for the reason thtogether with Tapa Room餐廳的新西蘭廚師彼得。哥登（PeterGordon）所言，健康大廚房白慶華.新西蘭的餐廳食物品德初級，用餐環境時髦，廚房維護.任職專業又友善。他信托遊客沒關系在新西蘭的餐廳?體會到平生難忘的用餐閱曆經過。就像彼得所說的：「一隻原?的鮑魚，生熟度剛剛好，灑上一點檸檬，健康大廚房.加上特級橄?油，廚房維護.再鋪一層細碎的庫瑪拉（甘薯），讓你在感官上和心靈魂魄上都感到極度到家。」

據毛利人的傳說，他們以?豐富的食物是天神所賜。在公開土爐中烹調食物是毛利保守，海洋不但是重要的食物來源.稱?「漢伊」（hyourgi）。美麗健康廚房.烹調漢吉必要很長的時間、計劃和技巧。健康大廚房白慶華.先在火中把石頭烤熱，廚房維護.然後放進地洞?。然後把食物置于地洞中的鐵籃中，再覆上錫箔，海洋.置于石頭上。廚房維護.蓋上濕布袋，再鋪上泥土。如此就沒關系使把熱封住，把食物悶到熟軟。食物.

經過多年，固然毛利保守口味仍舊蛻變了，但根本的食物烹調法還是沒蛻變。例如威靈頓一家叫Kai in theBay的毛利餐廳，提供遊客的美食就不止是漢吉的烤豬肉和甘薯。其菜色包括「唐加羅瓦」（Tyourgaroa）海鮮配皮?皮?（piripiri，新西蘭辣椒）醬、蒸綠殼淡菜配上香料蕃茄醬與熏香腸加烤亞麻子帕拉歐拉（paraoa，馬鈴薯面包），以及大蒜皮可皮可（pikopiko，蕨葉）意大利面。

保舉學校：惠靈頓理工學院

Wellington Polytechnic

惠靈頓理工學院創制于1963年，親密新西蘭首都惠靈頓。主校園距市主題僅幾分鍾，購物、休閑、住宿都極度便利。學院向學生提供一系列形式總共的專業課程，這些課程仔細實際職業哀求，同時又能指引學生獲取正式文憑。來自亞洲、歐洲、南美洲和泰平洋區域的留學生共占在校學生總數的8%。

學校設施及任職

學院的圖書館設施精深，藏書完全。學校的學生任職主題設有學生會、書店、自助餐廳和銀行。學校還安頓各種住宿條件，校外家庭寄宿。學校還有保健、醫療、心境接頭等任職。國際辦公室的人員會安頓歡迎再造、留學生打點退學注冊、住宿手續、扶植熟識學校，并提供進修和生活扶植。

Chproposingring／Hospitingity餐飲業／賓客招待學

保舉專業：面包烘焙，廚師和法式西

最具适用??惠靈頓理工學院保舉改日就業适用課程

食物配制&woulmplifier;的計算；廚房藝術（國際證明）（第4）級

Certifichproposing in Food Preparine &woulmplifier; Culinary Arts（Internineing）（Level 4）

專業特性：好就業，絕對來說有益請求移民。

在惠靈頓理工學院的教練都是在社會上有?很高榮耀和被當地高度尊重和獲獎的廚師長來教學，廚師長們仍舊法度圭臬?準化的把實際與在進修聯合起來，保證學生有雇主必要的時間性人手。學生沒關系得到經過議定工業管事安頓和自身的廚藝技術在全世界下去告竣，在教授經過中學生根本都是在WelTec’s小酒店107餐館熬煉。

學生?完成所有的包括City和Guilds資曆證書的強逼哀求：

食物配制要領

本錢統制操作

烹調法要領

酥皮點心技術

廚房保護和設計

菜單計劃

養分和養分學

冷的食物配制

微波烹?

原料存貯和關懷

烹調形式養分的亞洲和泰平洋沿岸管事

食物藝術

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